Почувствуй Австрию на вкус…

9 ноября 2010 | Рубрика: По странам и континентам

Разнообразные австрийские ландшафты: сказочные горы с заснеженными склонами, сочные зеленые равнины и серебряные озера – увлекают немало туристов в захватывающие путешествия по ее земле. Но, отзывы туристов об экскурсионных турах в Австрию рассказывают нам не только об удивительных пейзажах и комфортабельном отдыхе. Австрия покоряет не только сердца путешественников, но и их желудки.
Кухня Австрии

Совсем недавно, моя знакомая, вернулась из Австрии, она любит путешествовать и часто покупает экскурсионные туры в Австрию и по соседним странам в компании «Мосинтур». Из ее рассказов я узнал массу интересного об австрийской кухне.
В каждой из девяти провинций, национальная кухня Австрии имеет собственный колорит и готова удивить гостей своими особенными изысками. Даже знаменитые австрийские сыры и пиво отличаются, и не только в каждой провинции, в каждом городе и деревушке есть свои особенности приготовления этих продуктов.
Австрия
Вена хранит национальный стандарт, по которому Австрия и известна гурманам, но за пределами австрийской столицы, можно ощутить настоящее разнообразие кулинарии этой страны. Например, Форарльберг славится особенными сырами, которые по вкусу ближе к Швейцарским, в этой провинции традиционным блюдом являются жареные пельмени.
В Тироле предпочитают клецки, блюда с клецками здесь едят в самых разнообразных вариациях, их готовят: с ветчиной, шпинатом, сыром и другими ингредиентами. В Тироле два основных сорта сыра — Graukäse и Kaspressknödel. Их подают на стол не только в виде нарезанных ломтиками, но и заправленными маслом, луком и уксусом.
Австрия ландшафт фото
В Зальцбурге преобладает кухня Чешско-Венского происхождения, сформировавшаяся под влиянием местных особенностей – здесь растет много грибов и ягод. Грибы и ягоды, местные сорта сыра, картофель – основные ингредиенты стола в Зальцбурге. В этой провинции богатые углеводами сладки блюда, являются обязательными пунктами в меню, которое также обязательно предложит путешественникам несколько сортов крепкого пива.
В Верхней Австрии также предпочитают клецки, их готовят с самой разнообразной начинкой – сладкой, пряной или мясной. Здесь можно отведать множество блюд из рыбы, добытой из местных озер, в том числе их форели. Из напитков здесь скорее всего предложат не пиво, а сидр и шнапс.
Австрийская кухня фото
Каринтия угощает путешественников своеобразным блюдом – мешочками из картофельного теста с начинкой из ягод или мяса. В местном рационе преобладают крупяные блюда, жители любят готовить бобы и самые разнообразные каши.
Штирия — богата вином, а в качестве закусок она предлагает блюда приготовленные на тыквенном масле. Стол Штирии богат фруктами, колбасой и орехами.
Нижняя Австрия также побалует туристов вином: белыми и красными сортами. К столу здесь подаются печеные блюда, сдобренные маком, фруктовые, ягодные и овощные салаты и дичь.
Бургенланд – богат блюдами из птицы и рыбы, отличительной чертой его кухни являются специи, дикая спаржа и грибы. Здесь могут предложить множество блюд из кукурузы и поленты.
В каждой провинции Аввстрии по своему готовится шницель, штрудель, пельмени и другие национальные блюда. Отправляясь в путешествие по Австрии, можно получить немало впечатлений от предложенных угощений, почувствовать Австрию на вкус.


Добавить материал в:
0

Понравилась заметка? Подпишись на обновления блога по email:

Комментариев (3)

Очень люблю австрийскую кухню, нравится именно своей традиционностью. =)

Сама готовила штрудель (раньше в Австрии, чтобы девушка могла успешно выйти замуж, она должна была научится готовить несколько видов штруделя =) ).

И ещё торт Захер, мой самый любимый торт. Недавно обнаружила, что и в магазинах у нас его продают, но, как показал опыт, это совсем не Захер, а лишь пародия на него…. так что готовьте его обязательно сами, пальчики оближешь! :(

Я люблю штрудель, моя сестра его готовит, с яблоками

Меня больше всего в австрийской кухне интересуют сладости, говорят, что они в венских кофейнях просто неподражаемые))))

Написать комментарий