Швейцарская кухня — сыр и вино

20 сентября 2012 | Рубрика: По странам и континентам

Швейцария страна не только старинных каменных замков, живописных пейзажей, озёр и горнолыжных курортов, она также славится своей кухней. Многие, может быть, не знают, но швейцарская кухня довольно-таки распространена. Об этом подробнее расскажу в серии статей о национальных блюдах этой страны. А если кто-то обдумывает, в какую страну Европы поехать, можете почитать здесь http://zolotoy-kompas.ru/aktiv/pvd —  о турах выходного дня.

Швейцарская кухня

Итак, первое, что приходит на ум, когда думаю о швейцарской кухне – это часы сыр. Поэтому первым национальным блюдом Швейцарии можно назвать именно этот молочный продукт. Самые известные марки швейцарских сыров: Грюйер и Эмменталь.

Швейцарский сыр Грюйер является жёлтым твёрдым сыром без дырок, он производится только в Швейцарии, то есть если на упаковке сыра Грюйер значится другая страна – перед вами подделка чистой воды. Сыр Грюйер бывает 5-и сортов, зависящих от времени выдержки: самый быстрый (5 месяцев) сыр называется doux (сладкий), самый долгий (от 15 месяцев) – vieux (старый).

Сыр Грюйер

Противоположностью по структуре вышеназванному сыру является сыр Эмменталь. Он мягче, с большими порами. В не разрезанном виде голова сыра достигает огромных размеров, почти в половину человеческого роста.

Сыр Эмменталь

Названные мною виды сыров составляют практически полностью следующее традиционной швейцарское блюдо. Это сырное фондю. Сейчас каких только фондю не существует, и сладкое, и с бананами… но классика жанра – это вино и сыр, если быть ещё точнее, вино, сыр Эмменталь и сыр Грюйер. Фондю – это скорее способ еды. :) В специальной посуде, катнелоне, нагревают вино и сыр, приправляют пряностями, если угодно, такими как мускатный орех или чеснок (предела фантазии нет!). И в эту нагретую сыро-винную смесь окунают кусочки поджаренного хлеба, оливок, корнишонов… В общем пикантная, необычная закуска для романтического вечера вдвоём или вечеринки в компании друзей. Пока писала, прямо слюнки потекли! :)

Сырное фондю

До встречи в очередных статьях, и ждите продолжение о швейцарской кухне, будет интересно.


Добавить материал в:
0

Понравилась заметка? Подпишись на обновления блога по email:

Комментариев (4)

а чем мы хуже Швейцарии….сейчас огромный выбор сыров в магазинах….можно купить вино и сыр и устроить сырную вечеринку…)))

Я люблю сыры очень

О сыре я могу читать бесконечно! Фондю готовили, очень понравилось.

А какой сыр брали? Мне вот интересно, какой вкус у вина горячего с сыром. Соберусь, наверное, тоже приготовить

Написать комментарий