Что нас ждет на прилавке?

15 июня 2011 | Рубрика: Здоровье

Уверен, что каждый человек хоть раз да сталкивался с некачественными продуктами. Хорошо, если покупка испорченного товара или подделки сопровождалась лишь разочарованием, другое дело – пищевое отравление. Отравления продуктами случаются летом в разы чаще, чем зимой, поэтому я решил дать Вам несколько советов, как избежать приобретения некачественных продуктовых товаров.

продуктыВо-первых, если у вас имеются хоть какие –то сомнения в качестве товара, спросите у продавца сертификат на него. Такой документ вам обязаны предоставить. По утверждению самих продавцов, сертификаты на продукты спрашивает лишь один процент покупателей. На странице http://www.c-sm.ru/apply можно узнать подробности о сертификатах и декларациях соответствия.
Весной и в начале лета на прилавках увеличивается количество испорченных овощей. Осенние урожаи постепенно приходят в негодность, и поставщики пытаются сбыть остатки со складов. Особенно внимательно выбирайте картофель. Покупая картошку, старайтесь самостоятельно выбрать корнеплоды, не доверяйте эту процедуру продавцу. Не берите клубни с зелеными пятнами, которые, как правило, дольше хранятся и летом их количество в общей массе картофеля значительно увеличивается. Зеленые клубни содержат солонин — ядовитое вещество. Употребление их не смертельно, однако отравление и расстройство пищеварения может обеспечить. Покупая картофель и другие корнеплоды, попросите продавца разрезать один клубень, чтобы оценить внутреннее состояние овощей.

Если в начале лета вам предлагают морковь и свеклу, которые выглядят слишком свежими для этого времени года, значит, скорее всего – это овощи из Китая или других теплых стран. Как правило, в них содержится огромное количество нитратов и разных подкормок для ускорения роста, которые опасны для организма в долгосрочной перспективе, а для людей с хроническими заболеваниями и в краткосрочной.
Также тщательно нужно выбирать яйца. Этот продукт, имеющий уникальную природную упаковку, в жаркое время года быстрее портится. Определить свежее яйцо или нет довольно просто. Свежие яйца имеют матовую скорлупу, у залежавшихся же яиц на скорлупе появляется глянец. В магазине и супермаркете яйца не обязательно должны лежать в холодильнике, допускается довольно длительное их хранение при комнатной температуре. Покупая яйцо, уточните дату завоза партии. Диетические яйца распродаются в течение 7 дней, для столового яйца срок реализации составляет 25 дней. Если вам необходимо приобрести много яиц, чтобы зря не потратить деньги купите сначала десяток (иногда можно и одно яйцо купить). Дома окуните яйцо в воду. Свежие яйца всегда тонут, а залежавшиеся всплывают, так как воздушная камера в них значительно увеличивается за период хранения. Если яйцо всплыло – не закупайте яйца из этой партии.
Покупая мед, обратите внимание на его сорт. Например, натуральный мед из подсолнечника, не может быть в начале лета быть не засахаренным. Если Вам предлагают мед, собранный с цветов, которые еще не зацвели в текущем году, значит — это прошлогодний продукт, и он должен быть засахаренным. Следы засахаривания в меде появляются уже осенью, только мед из акации терпит до весны. Если же предложенный мед имеет нормальную консистенцию, значит это подделка или перед продажей его специально нагрели. Можно произвести оценку свежего меда на предмет добавления в него сахара. Достаточно нагреть на конфорке ложку меда, если вокруг продукта появилась темная каемка, значит, продавца разбавили его сахаром.
Супермаркет Из молочных продуктов чаще всего подделывают сливочное масло. Проверить натуральный продукт Вы купили или нет очень просто – оставьте кусочек масла в тепле. Настоящее масло, растаяв, сохранит прежнюю форму (с кусочка может вытечь прозрачная жидкость – вода, сконденсировавшаяся из окружающего воздуха на замороженном масле), подделка с добавлением маргарина растечется или деформируется (из него вытечет желтая жидкость – растительное масло).
Молочные продукты рекомендуется покупать только местного производства. Если молоко произведено в отдаленном регионе, значит оно не натуральное и лишено полезных веществ. Исключение – дорогие молочные продукты от ведущих производителей, витамины и другие полезные веществ в которых были искусственно восстановлены. Осторожно покупайте молочные продукты у бабушек, стоящих у дороги и на рынке. Такое молоко, сливки и сметана наверняка не прошли санитарный контроль и могут быть опаснее поддельных продуктов. Их перед употреблением желательно вскипятить, что в свою очередь не только убьет возбудителей болезней, но и разрушит многие полезные вещества.
Выбирая замороженные мясные продукты, внимательно изучите упаковку. Сегодня большинство производителей используют быструю заморозку, такие продукты не подлежат повторному замораживанию. Если на упаковке видны подтеки сукровицы и другие загрязнения, значит, при перевозке или хранении их уже размораживали. Покупать такой товар – опасно, пока продукт заморожен вы не сможете понять — свеж он или испорчен!
Выбирая экзотические фрукты, отдавайте предпочтение проверенным: бананам, апельсинам, мандаринам и т.п. С виду очень красивые и аппетитные фрукты с незнакомыми названиями, как правило, являются гибридами, получаемыми скрещиванием одних тропических растений с другими. Безопасные и возможно полезные сами по себе, они могут стать причиной острых аллергических реакций, поэтому, если Вы впервые видите такой фрукт, подумайте – стоит ли экспериментировать?
Покупая соленую сельдь, в первую очередь, обратите внимание на жабры. Любая рыба начинает портиться с головы, а именно с жабр. Если до засолки рыба уже была несвежей, жаберные щели будут открытыми, а кожа вокруг них порозовеет.

Во многих супермаркетах сегодня продаются готовые салаты, и даже вторые блюда. С осторожностью покупайте их, ведь в большинстве случаев их готовят из тех продуктов, которые потеряли товарный вид или исчерпали срок годности.
Несмотря на то, что на прилавках много некачественных продуктов, человек, чаще всего, сам виноват в отравлении. Внушительное число пищевых отравлений происходит не из-за просроченного и некачественного продукта, а из-за пренебрежения потребителем элементарных условий готовки пищи. Все купленные фрукты и овощи необходимо мыть, мясо и рыбу хорошо прожаривать или проваривать.


Добавить материал в:
0

Понравилась заметка? Подпишись на обновления блога по email:

Комментариев (27)

Я вообще ничего готовое не покупаю. Все сама делаю.

Сертификаты могут быть только в магазинах, и то не факт, что они там есть. А вот на рынках ни разу не видела сертификат.

Я на рынке вообще стараюсь ни чего не покупать!

Ваня голосования на конкурс друзей начался!!!!!! Голосуй!

А можно два раза голосовать?

Нет ….только один!!!!!!!!

Попрошу сестру проголосовать за тебя))

Спасибо дорогой!!!!!!!!

Да, это для меня актуально! Особенно бесит, что продавцы врут в лицо. Вон мама постоянно берет моему сынишке фрукты на рынке, спрашивает, откуда они, говорит, что надо малышу, так они в лицо врут! Уже ничего святого не осталось.

Это точно, им лишь бы продать, я стараюсь покупать в проверенных точках, где брал продукты раньше и они оказались вкусными и свежими

хех, сертификат на базаре уж точно не дадут :) А вообще за советы спасибо! Бум пользоваться :)

ну спасибо..столько советов…
а я как увидела твою редиску на снимке так сразу окрошки захотелось…
***
Не пугайся, это не спам..))))
сможешь проголосовать за меня?
зайди сюда — http://madonna4ka.ru/?p=6341 и нажми на номер 10 и ВОТЕРС (голосовать)…этоЯ))
спасибо!

Проголосовал! Ты смотрю лидер!

Я тоже стараюсь не покупать полуфабрикаты, а продукты по возможности только с рынка. Вчера даже домашнее мороженое готовила:)

Домашнее — это хорошо, почти все можно приготовить дома, главное — чтобы было время

«овощи из Китая или других теплых стран. Как правило, в них содержится огромное количество нитратов и разных подкормок для ускорения роста»

наши частники стараются не хуже китайцев, опрыскивая чем только возможно, чтобы «побольше, да покрупнее»

По моему так выбирай не выбирай щас все эти нитраты и прочее в любыз овощах даже с обычных грядок городских. Вот деревенские это да, только где их взять столько что бы всем хватило. Колхозы и всё прочее развалили а бабушки на всех не вырастят.

Спасибо за полезные советы. С нашими торговцами надо внимательно присматриваться ко всем продуктам, а сертификаты очень часто бывают поддельными или купленными за определенную сумму. Готовые салаты вообще не покупаем, поскольку от подруги, которая работала в одном из супермаркетов, знаю, что их частенько готовят из продуктов с истекшим сроком годности или из немытых овощей. Я уже не говорю о немытых руках, которыми они могут быть приготовлены…

Да, тоже относится к уже натертым или сваренным овощам. Иногда попытка сэкономить время на приготовлении салата может обернуться отравлением…

Главное все эти советы вовремя вспомнитьи руководствоваться ими…
На мой взгляд, сертификаты ещё не дают гарантию качества, потому что наш народ научился уже всему……и подделывать в том числе

из овощей мы только картошку покупаем и то только у проверенных людей

Наверное, у вас свой огород!? Свои овощи — это хорошо. Выращенное своими руками — самое вкусное и полезное

90% продуктов в супермаркете не соответствую качеству. либо просрочены, либо подделка, или и то и другое

Согласен. Иногда лучше покупать в небольших магазинах, где завозят продукты мелкими партиями и они меньше залеживаются

Спасибо за советы. Я предпочитаю просто не покупать подозрительный товар. Но возможно, придется когда-нибудь воспользоваться и Вашими рекомендациями.

Вот как же хорошо, что нам не приходится покупать продукты на рынках и в супермаркетах, у нас почти все свое и натуральное. А то купила недавно масло сливочное, а там от сливочного только название и осталось.

У меня свой сад и огород, с фруктами и овощами проблем нет, а молочные продукты проверяю на кошке. Если ест кошка сметану или масло, то покупаем продукцию этого производителя.

Вот качественный и, что важно недорогой продукт moloko-gorodec
Спросите любого нижегородца

Написать комментарий