ГМО продукты — есть или не есть?

12 февраля 2011 | Рубрика: Здоровье

«Продукты, содержащие ГМО» — благодаря прессе это выражение у большинства людей вызывает негативную реакцию. Но так ли опасны ГМО продукты, как нам описывают их с экрана телевизора и со страниц газет? Думаю, этот вопрос важен для каждого, ведь здоровое питание — это основа здоровья человека. Чтобы разобраться в этом вопросе, необходимо углубиться в основы физиологии человеческого организма.

голод в Африке
Самый главный миф о ГМО, который пресса использует для придания апокалипсического оттенка своим репортажам о трансгенных продуктах – это их влияние на ДНК человека. Такое утверждение может дать лишь человек, который не знает, как происходит синтез ДНК в клетке. ГМО действительно содержат инородные гены, например, в ДНК пшеницы может быть встроен ген курицы или змеи, однако на ДНК человека это не может оказать влияние. Из школьного курса биологии мы знаем, что каждый ген человека синтезируется из отдельных сегментов – нукледидов, при этом механизм синтеза руководствуется матрицей, инородный ген может проникнуть в клетку только с вирусом или образоваться в ней самой под влиянием радиационного излучения, солей тяжелых металлов и т.д. Генный набор каждого из нас не зависит от того, что мы едим. Ведь каждый человек употребляет в пищу ткани растений и других животных, но ДНК при этом не изменяется. В этом вопросе не может быть никаких сомнений, употребление ГМО не представляет опасности для ДНК человека.

ГМО продукты
Единственная опасность ГМО – это повышенная аллергенность. Людям, страдающим аллергией, нужно с осторожностью употреблять ГМО. Дело в том, что трансгенные продукты имеют оригинальных химический состав, он несколько отличается от естественных продуктов. Безопасность ГМО для человека и животных, перед выдачей разрешения на коммерческое использование, тщательно исследуется, однако определить степень аллергенности очень трудно, так как чувствительность к аллергенам у каждого человека – индивидуальна.
Почему людей пугают ГМО? Широкое использование ГМО устраивает далеко не всех, ведь выращивание обычных продуктов – это огромный бизнес. Например, чтобы вырастить обычную пшеницу, нужно внести в землю удобрения, пестициды и гербициды, эти химикаты стоят недешево. Доходы компаний занимающихся производством химикатов для сельскохозяйственных нужд оцениваются в миллиарды долларов в год. ГМО выращивать значительно проще, они дают большие урожаи, что позволяет сократить посевные площади, и практически невосприимчивы к вредителям и болезням, что позволяет не использовать пестициды. Выращивание ГМО также позволяет отказаться от многих удобрений, так как трансгенные растения более неприхотливые.

трансгенные продукты
Важную роль в этом играет и политический вопрос. Многие ГМО можно успешно выращивать в зонах рискованного земледелия. Распространение ГМО может сильно изменить политическое влияние некоторых стран, так как отсталые государства с помощью трансгенных продуктов могут решить свои продовольственные проблемы. Для сдерживания использования ГМО во многих странах используется религия, в некоторых африканских и арабских государствах от выращивания и употребления трансгенной пшеницы отказались под влиянием духовных мусульманских лидеров, в Европе свою лепту внес и Ватикан. Распространение ГМО может решить проблему мирового голода, но устраивает ли это развитые страны?


Добавить материал в:
0

Понравилась заметка? Подпишись на обновления блога по email:

Комментариев (49)

Вот и для нас корм делают неизвестно из каких продуктов.
Иногда — такая гадость…

Сейчас уже дело больше не в составе, а в цене. Сегодня зашел в супермаркет — гречка уже по 70-100 рублей за кг, в зависимости от сорта)))

За 70 рублей которая — это одно мучение, купила так мыть потом замучилась в ней и песок и шелуха

Ух ты… а я думала только у нас в Латвии такая проблема — гречка по 4$ за кг…Я ее, блин, из приниципа не покупаю. Совсем офонарели так цены поднимать…

Згодна з Вами.Я в себе -Україна- також принципово не купую гречку.

СМИ оставляют нам только два варианта: или помереть с голоду, или превратиться в помесь крокодила с мухой.

Но, сильно подозреваю, «слухи о смерти продуктов питания» сильно преувеличены. Не боись, на всех баб-Маниной картошечки хватит!

Хм… Я прямо-таки и не знаю что сказать. На одном плече твои убедительные доводы, а на другом — вбитые стереотипы ;)

Да я тоже считаю эт остереотипы и они есть у каждого человека спасибо автору класная статья

Все пугают и обманывают нас, чтобы себе сделать побольше денег, вспомнить бы хотябы птичий грипп

Логика в сказанном есть, это точно! Кушая помидор с геном скорпиона, клешни у человека не вырастут.
Я не буду здесь подобно приводить другие доводы против ГМО (например, опыты на крысах, бесплодие самих трансгенных организмов, переопыление и угроза, что нетрансгенных растений не останется)… В этом вопросе стоит ДОЛГО разбираться, и пусть пройдёт несколько поколений людей, и если всё будет хорошо, тогда не буду против них. Однако это много-много лет, больше челов.жизни.
А значит, нужно лишь одно! ПРЕДОСТАВИТЬ ЧЕЛОВЕКУ СВОБОДУ ВЫБОРА! Достоверно писать, содержаться ли ГМО в продукте или нет. В Европе такой закон принят, у нас в России нет . Печально именно это =(

Да какие законы если они элементарный порядок навести не могут, они лучше будут гречку по 100 рублей продавать

Так я о чём. Хочу есть натуральное, а подсовывают мне непонятно что :(

Ну, не знаю… Я к ГМО с предубеждением отношусь. Даже не столько из-за боязни, что у меня в один прекрасный день вырастет вместо волос кактусовый ежик, сколько из-за вкусовых качеств. Что бы ни говорили, натур продукт в сто раз вкуснее.

Со вкусовыми качествами полностью согласна! Как приятно съесть то, что не искусственно, или, ещё лучше что сам вырастил. Ммм, объедение!

Невкусные они, генно-модифицированные. На Ставрополье живу. Так недавно завезли картошку, которую не ест колорадский жук. Ну что? Люди ее тоже есть отказываются — гадость страшная!

Но думать, что будут изменения на генном уровне от поедания, думаю, глупость.

Безусловно ))

От ГМО уже никуда не денешся.

Подхватил тему, молодец!

Да Оля, давно хотел на эту тему написать, смотрю, а ты меня уже опередила ;)

Имела опыт писать о ГМО, а так тема актуальная, такая дискуссия развернулась, столько гневных мнений написано. Правду ведь никто не знает о ГМО и последствиях. Наш организм ко всему адаптируется. Вот едим же чернобыльскую картошку и мясо и ничего, живы!

Я даже не ожидал, что тема будет пользоваться такой популярностью

Адаптация — это изменения в организме, а изменения не всегда значит «хорошо».

Вообще, я прежде всего, против искусственного… не доверяю я искусственному..

Но недоверие должно быть на чем то основано. Селекция ведь тоже приводит к появлению неестественного. Это то же накопление оригинальных признаков — мутаций, а мутации — это неестественно, просто в отличие ГМ, методы селекции более трудоемки

Недоверие больше интуитивное. Но мы ведь не достигли таких высот в науке, чтобы списывать интуицию со счётов? Так что я её иногда слушаю :)

Тема ГМО сейчас очень актуальна на фоне продуктового кризиса. В скором времени и здоровое питание отойдет на второй план. Удивлена что правительство сообщает о росте цен на продукты на 1,5 процента за январь. На самом деле цены выросли на 20-30 процентов и даже больше. Майонез например подорожал на 20 рублей, картошка на 15

Анюта, тоже самое заметил, гречка не только в цене выросла, но и стала хуже по качеству, думаю на рис нужно переходить

Люди, ГМО есть практически во всем:))) Лучше покупать на рынках у бабушек мясо, молоко и овощи. И самому готовить. :)))) Вы хоть раз видели чтоб на упаковке был написан ГОСТ? Не найдешь:)))) Вот Вам и ответ!

У бабушек сейчас все втридорого и голодающую Африку они не накормят

Не согласна, не дороже, чем в супермаркетах! Нужно просто искать правильных бабушек.
Например яйца, которые продаю в супермаркетах (хоть и к ГМО это не относится), практически желтка не имеют! Разве бледно-бежевый цвет — это ЖЁЛТЫЙ? А, вот, в бабушкиных яйцах желток жёлтенький.
Это и вкуснее, и полезнее.

Да, но бабушки не проверяют продукты в санэпидемнадзоре. А некоторые регионы России неблагоприятны по сальмонелезу, именно в отношении подсобных хозяйств

Иван, я бы и с этим согласилась, если бы в другой стране жили… :(

Ох, продукты и правильно питание моя «больная» тема, ведь верно утверждение в некоторой степени: «мы то, что мы едим», вот и популярна у вас эта статья оказалась =)

Вот это точно, Иван. Я раз в деревне сальмонеллу подхватил.. Жили на своём хозяйстве, не болели. Но раз яйца не помыли (да и не мыли их вообще, если из курятника чистые достали), плохо ещё прожарили, видимо. И потом я месяц капельницей питался. :)
А про ГМО.. Тут разум говорит, что всё в порядке, просто фермеры друг с другом воюют. А сердце склоняет употреблять преимущественно натуральную пищу. Не знаю, почему оно так решило, и было бы оно столь уверено, если бы я голодал в Африке.. Но я далёк от голода и близок к огороду

Такую «благодатную» тему с удовольствием используют СМИ для нагнетания обстановки или для регулирования рынка. Недавно прочитала вполне абсурдную фразу на бутылке с минеральной водой:»Без ГМО»- и они туда же!

Все верно, я тоже заметил, что на минералке сплошь и рядом пишут «Без ГМО» )))) Чтобы им написать эту фразу и анализы дорогостоящие делать не нужно, ясно же, что в воде ГМО быть не может))

Это такая катастрофа! Мы не знаем что едим и что дышим! Сплошная химия!!!

Я уже обдумываю тему еще одной статьи, про то, что добавляют в нашу еду — вот этого надо бояться)))

Очень интерестно…действительно, под влиянием «масс» не совсем хочеться с вами согласиться..но, может быть , вы и правы…

Почему же? В споре рождается истина!

«Единственная опасность ГМО – это повышенная аллергенность.» —

к сожалению, Иван, не единственная. Я занималась генетикой и знаю не понаслышке, как ведут себя модифицированные растения. Например, соя, что модифицирована, ведет себя вполне безобидно, а потом внезапно на огромном поле может появиться всего несколько растений -мутантов, что ядовиты. И яд попадает в продукты. И им отравляются люди. Вы что, не читаете о массовых отравлениях то в детских садах, то в школах, то в больницах? Причем, ученые никак не могут понять, почему происходит такой скачок. То есть алгоритм не существует, либо его пока что не могут обнаружить.

Конечно, руководству легче всего свалить ответственность при отравлениях в детских садах на ГМО, но официальных данных об этом так и не публиковалось. Кстати проследил, когда готовил статью, развитие двух таких событий, происшедших прошлой весной. Пресса сначала писала об отравлениях в детсадах ГМО, но после проведения официальной экспертизы были уволены несколько должностных лиц за антисанитарию в столовых, неправильное хранение продуктов и неправильную организацию питания (как раз уже жара установилась, но это не было учтено поварами), вина ГМО так и не подтвердилась. Но люди запомнили то, что было сказано в первый раз.
Но я согласен, что уж детям то можно покупать и нормальные продукты.
Растения, разрешенные для коммерческого использования, то есть для с/х выращивания (в нашей стране, если не ошибаюсь, их 12 сортов) и поставок населению — охарактеризовали себя, как высокостабильные. По отношению многих экспериментальных сортов — это утверждение действительно верное, но их в США, Европе и России не используют.

Если у вас есть ссылки на описания подобных случаев отравления в детских садах или школах, пожалуйста оставьте, будем изучать…

Нее, ну в детских садах и школах отравляются скорее всего из-за антисанитарии…

К сожалению сейчас сложно найти нормальных продуктов, т.к. производители умалчивают наличие ГМО

Производители не всегда виноваты. В России нет например доступных лабораторий для проведения соответствующих проверок, а ведь часть сырья закупается в других странах, а у себя проверить нет возможности или слишком дорого. Иногда производитель просто не знает что в его продуктах ГМО

Если продукты так подорожали, то остается два выхода: или с голоду умереть или лопать гмо и ждать, чем все это кончится.

Ну второй вариант привлекательнее)

Как по мне, человеку, имеющему медицинское образование, нельзя недооценивать вред ГМО. То, что нет еще научно доказанных фактов — это не показатель. В свое время в 60-х годах почти поголовно проводили облучение и рентген щитовидной железы в целях профилактики. К чему это привело — стало известно через 30-40 лет: массовые заболевания раком обследуемых.
Так что маловероятно, что продукты с ГМО так-таки безвредны.
Лично я придерживаюсь «базарным» бабушкиным продуктам. И вкус не тот — это уже и неоспоримо, что говорить. А иногда(например на новый год), все-таки большинство из нас покупают помидоры с пластмассовым привкусом и огурцы со смаком рубероида.))))))))))))))

Написать комментарий