Советы туристам: Национальная кухня — что поесть туристу в Индии?

24 августа 2015 | Рубрика: Советы туристам

Индия привлекает туристов со всего мира уникальной природой и достопримечательностями, являющимися наследием тысячелетней истории, особым укладом жизни местного населения и традициями, пришедшими из далекого прошлого. Гурманов же привлекает индийская кухня, особенностью которой являются необычные яркие цвета, неожиданное сочетание продуктов и тонкая игра множества разнообразных специй.Что поесть в Индии

Проводя отдых в Индии, можно отведать огромное множество разных блюд национальной кухни, однако чтобы попробовать их все, наверное, понадобится целая жизнь. Так разнообразна индийская кухня! При этом для каждой местности характерны свои особенности способов приготовления, поэтому одно и то же индийское блюдо может иметь в разных городах различный вкус.

Что попробовать поесть в Индии на завтрак?

Знакомство с индийской кухней стоит начать с завтрака. Закуски, подаваемые на завтрак столь же разнообразны, как выбор блюд на обед и ужин. Чтобы не потеряться в этом многообразии начините с самых популярных закусок. Например – Самоса, что является золотистыми треугольными кусочками запеченного картофеля с начинкой из лука и горошка. К Самоса обычно подается соус, в который его окунают перед едой, держа руками за один из уголков.Индийское блюдо Самоса

В Индии на завтрак обязательно пьют чай, конечно же индийский, и далеко не всегда это делают со сладким десертом. Например, популярная закуска на завтрак – это Bhelpuri, которая представляет собой запеченный воздушный рис с луком, зеленым чили и особым соусом.

Необычные ощущения и массу позитива на предстоящий день вы получите, если отведаете Idli – лепешки из перебродившего риса, которые подают с кислым овощным рагу Самбар или с кокосовым чатни.

Блюдо с говорящим названием Гашиш Ги Чатни действительно готовится из конопли, а точнее из ее семян, вместе с тамариндом, чесноком и тмином. Необычный его вкус и аромат – приятные, а само блюдо легкое для пищеварения, так что оно идеально подходит для завтрака в совокупности с хлебом, лепешками или картофелем. К тому же оно обеспечит к обеду хороший аппетит, что важно для дальнейших познаний индийской кухни. Наркотическое действие Гашиш Ги Чатни не оказывает.Индийской блюдо Гашиш Чатни

Горячие индийские закуски

Запах шашлыка, турист, прогуливающийся в поисках не только духовной пищи, почувствует издалека и, конечно, узнает, хотя он несколько отличается от того, который готовят в России. Он пленит нежным ароматом жарящегося мяса, которое предварительно сутки вымачивалось в йогурте, а также дразнящими специями, дарящими блюду не только аромат, но и красновато-золотую аппетитную корочку. Готовят шашлык в Индии на гриле или вертеле, после чего кусочки нанизывают на деревянные шампура вместе с овощами, сыром и грибами, которые были приготовлены вместе с мясом.

Один из вариантов шашлыка – Кати Ролл, являющийся скорее индийским фаст-фудом, чем национальным блюдом. Но попробовать это блюдо стоит, все таки оно приготовлено из настоящего шашлыка. Представляет оно собой кусочки шашлыка, завернутые в тонкий блин вместе с овощами, специями и яйцом. При покупке Вам предложат несколько соусов на выбор, которые можно добавить в Кати Ролл.

Блюдо Кати Ролл Индия

Индийцы считают, что пельмени появились именно в Индии. Возможно это именно так! И Дахи Вада тому подтверждение, хотя это не совсем обычные пельмени. В них в качестве начинки используется фарш из чечевицы с йогуртом и специями. Подаются такие пельмени под финиковым соусом чатни.

Рыба под горчичной пастой или Бхапа Илиш – одно из самых популярных блюд в Индии. Заказать его можно практически в любом кафе и ресторане, однако прежде чем делать заказ, попросите попробовать соус, если он не острый, а горький, значит — блюдо приготовлено неправильно и можно направляться в другое место.

Настоящий индийский деликатес – Цыплята Тандури, которые готовятся при очень высокой температуре в традиционной печи тандыр. Предварительно курицу вымачивают в йогурте и специях, которые придают ей аппетитный красный цвет.Цыплята тандури

Если перекусываете на ходу, нет ничего лучшего, чем отведать Масала Доса – картофельное пюре, завернутое в тонкий блин из рисовой муки. К пюре добавят чечевичный соус или чатни, на Ваш выбор.

Заинтересовались индийской кухней? Попробуйте приготовить ее сами, однако при это Вы не узнаете, получилось ли у Вас так же как у индийских поваров или нет. Чтобы узнать вкус настоящей индийской еды, нужно отравиться в Индию. Кстати, можно купить туры в Индию здесь, а также забронировать отель.


Добавить материал в:
0

Понравилась заметка? Подпишись на обновления блога по email:

Написать комментарий